Menú

Alimentos

Destilados

Antipasti

PERA E GORGONZOLA

Arroz cremoso / pera mantequilla / queso gorgonzola
FUNGHI

Hongos salteados / parmesano / espuma de parmesano / aceite de trufa
MILANESE

Arroz cremoso al azaFrán / ossobuco de res / parmesano y perejil
RISOTTO E ANATRA

Pierna y muslo de pato confitado / risotto al parmesano / jus de pato

FORMAGGI

Mozzarella / provolone / Fontina / olivada
CARUSO

Mozzarella / prosciutto / Burrata / pesto / albahaca
MAMMA MÍA

Mozzarella / hongos silvestres / arúgula / parmesano
CIAO BELLA (margarita)

Mozzarella Fior di latte / tomates / albahaca / aceite de oliva extra virgen
CAPO

Mozzarella / caponata de vegetales / piñones / aceitunas / pesto
DIAVOLA

Mozzarella / salami picante / champiñones / orégano / albahaca
CAPRICCIOSA

Pera mantequilla / queso de cabra / queso gorgonzola / nuez caramelizada / arúgula

RIGATONI DI MANZO

Puntas de FLAT IRON / queso Fontina / salsa de tomate / albahaca / cherry's / perejil
ORECCHIETTE, SALSICCIA E BROCOLINNI

Salchicha italiana / hinojo / brócoli / cherry's / vino blanco / mantequilla
CAPELLI di ANGELO E GAMBERI

Camarón / ajo / peperoncino / calabaza italiana / cherry's /perejil / vino blanco / mantequilla
SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Spaghetti cocinado con almejas chirla / ajo / vino blanco / perejil
PAPARDELLE ALLE RAGÚ

Pasta Fresca / ragú de carné / vino tinto / parmesano
GNOCCHI “CARUSO”

Ñoqui de papa / mantequilla de salvia / salsa de carne / nuez tostada / parmesano
RAVIOLI AL TARTUFO E FORMAGGIO

Ravioles rellenos de quesos / salsa blanca con trufa / espárragos al grill
TORTELLINI RICOTTA E CARCIOFI

Salsa de tomate / cherry's / albahaca / perejil
PACCHERI ARRABIATA

Setas asadas al grill / ajo / peperoncino / espinacas / cherry's / parmesano
LASAGNA “CARUSO”

Ragú casero / vino tinto / queso Fontina / mozzarella / salsa de tomate / espuma de parmesano
TAGLIATELLE ALLÁ ROUTA

Pasta Fresca allúovo terminada en la rueda de parmesano Con aceite de trufa

PICCATA Di POLLO

Pechuga de pollo al grill (220 grs) / mantequilla de limón / vino blanco / alcaparras / espinacas / polenta suave
FLAT IRON CARUSO

Flat iron (250gr) / salsa de champiñones / vino tinto / papa crujiente /aligot
AGNELLO ALLA GRIGLIA

Rack de cordero (250 gr) de Nueva Zelanda al grill / caponata de vegetales / pesto de albahaca y menta
PESCE BIANCO

Filete de pescado blanco asado / salsa de eneldo / brocoli / espárragos / espinacas /cebollin
TAGLIATA DE RIB EYE

Rib eye Angus (350gr) al grill / arúgula / cnerry's / papas cubo al romero
NEW YORK E PAPATINE AL TARTUFO

New york Angus (350gr) / puré de papa / papa paja / parmesano y aceite de trufa
TONNO ROSSO

Atún sellado en costra de amaranto / risotto de chile guajillo / pesto de calabaza
SALMONE ARANCIONE

Salmón rostizado / salsa de naranja / vino blanco / mix de hojas / cherry's / hinojo / supremas de cítricos
ANATRA E MIRTILLI

Magret de pato/ jus de pato y arándanos / patata pave / puré de camote